Autor
Abellán, José Luis 1933-
1
Adúriz Oyarbide, Iñaki
1
Alfau, Jesusa
1
Amerikanoa
1
Amezaga Iribarren, Arantzazu 1943-
1
Amiano, Manuel
1
Amézaga, Elías
1
Anasagasti, Pedro de (O.F.M.) 1920-1997
2
Apalategui, Manuel María (O.F.M.Cap.)
1
Araiztegui, Ramón María
1
Archivo General de Indias (Sevilla)
1
Areilza Martínez Rodas, José María de 1909-1998
1
Arregi, Joseba 1946-
1
Artayeta, Jorge
1
Arteche Aramburu, José de 1906-1971
1
Ascunce Arrieta, José Ángel 1946-2020
3
Aulestia Txakartegi, Gorka 1932-2021
4
Aulestia, Lope de
1
Ayarragaray, Lucas
1
Azcona Pastor, José Manuel
1
Bacaicoa Sanz, Francisco
1
Barahona Arévalo, Renato
1
Barbier, Jean
1
Barneto, Félix
2
Bartimus, Tad
1
Basabe, Luis de
1
Basurto, Román
1
Bizkayxipy
1
Campbell, Craig S.
1
Centro Vasco de Bilbao
1
Charles, Albert
1
Chimun Chori
3
Cofradía Vasca de Gastronomía (Donostia-San Sebastián)
1
Conar Aramburu, Florentino
1
Dagorret, Bernard
2
Dalbarade, Léonard
1
Desmartis, André
1
Douglass, William Anthony 1939-
2
Echegaray Corta, Carmelo de 1865-1925
2
Echeveste, Andrés
1
Elissalde, Jean 1883-1961
1
Enbeita, Imanol
1
Eppherre, Gregoire
1
Etchegaray, Jean-Pierre
1
Etchepare, Jean
2
Etcheverry, Juan
1
Etchevers, Joannes
1
F.G. (Herria)
1
Fernández de Pinedo, Emiliano
1
Fundación Sancho el Sabio (Vitoria-Gasteiz)
4
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