Autor
Cofradía Vasca de Gastronomía (Donostia-San Sebastián)
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García Fernández, Ernesto 1957-
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González de Matauco, Jorge 1966-
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Instituto Vasco de Administración Pública
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Mapelli, Enrique
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Morales-Antoniazzi, Mariela
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Pablo, José Antonio de
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Saiz Arnaiz, Alejandro
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Ugartemendia Eceizabarrena, Juan Ignacio
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Universidad del País Vasco. Servicio Editorial
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