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Publicado en: Revista internacional de los estudios vascos , Donostia, T. 45, n. 2 (jul.-dic. 2000), p. 694-696
Artículo de revista -
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Publicado en: Boletín de la Cofradía Vasca de Gastronomía-Gastronomiazko Euskal Anaiartea , San Sebastián, N. 24 (jun. 1991), p. 40-42