Salud y sabor : gastronomía de Navarra / ICAN ; [textos de la guía de nutrición, Nuntia ; textos de las introducciones, José Carlos Capel]

[Pamplona] : Gobierno de Navarra, Dirección General de Comunicación , 2004

Nuevas gildas : quesos y aperitivos para el siglo XXI / Enric Canut, José Carlos Capel y Carlos D. Cidón

León : Everest , [2004]

Homenaje a la tortilla de patatas / José Carlos Capel... [et al.]

Barcelona : Planeta , 2003

Manual del pescado / José Carlos Capel

[Donostia-San Sebastián] : R&B , D.L. 1982