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1
Publicado en: Boletín de la Cofradía Vasca de Gastronomía-Gastronomiazko Euskal Anaiartea , San Sebastián, N. 25 (dic. 1991), p. 118-122
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2
Publicado en: Boletín de la Real Sociedad Bascongada de los Amigos del País , Donostia-San Sebastián, Año 46, cuaderno 3-4 (1990), p. 317-322
Artículo de revista