Publicado en: Boletín de la Cofradía Vasca de Gastronomía-Gastronomiazko Euskal Anaiartea , San Sebastián, N. 37 (mayo. 1996), p. 84-92
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Publicado en: Plentzia , Plentzia : Udala = Ayuntamiento, D.L. 1985, T. I, P. 11-31
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