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1
Publicado en: Economía vascongada , San Sebastián, N. 567 (mayo 1992), p. 24-26
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2
Publicado en: Boletín de la Cofradía Vasca de Gastronomía-Gastronomiazko Euskal Anaiartea , San Sebastián, N. 27 (dic. 1992-en. 1993), p. 125-135