Los "bajos" de la "alta" cocina : un ensayo crítico-patético sobre la "Alta Cocina" / creado por Alvarez Rabo pero por culpa de Andoni Luis Aduriz, para la celebración del 10o aniv...

Donostia-San Sebastián : Gourmandia , 2008

La metamorfosis / de Alvarez Rabo ; con prólogos de los mejores cocineros del mundo Juan Mari Arzak, Martín Berasategui, Andoni Luis Adúriz

Onil : Edicions de Ponent , [2003]