Publicado en: XL semanal , ISSN 1885-5865, Madrid:Taller de Editores,2005-, N. 1418 (28 dic. 2014/3 en. 2015), p. 68-72
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Publicado en: Boletín de la Cofradía Vasca de Gastronomía-Gastronomiazko Euskal Anaiartea , . -- San Sebastián, N. 60 (feb. 2006), p. 139-141
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Publicado en: Boletín de la Cofradía Vasca de Gastronomía-Gastronomiazko Euskal Anaiartea , . -- San Sebastián, N. 59 (sept. 2005), p. 140-142
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Publicado en: Boletín de la Cofradía Vasca de Gastronomía-Gastronomiazko Euskal Anaiartea , . -- San Sebastián, N. 57 (oct. 2004), p. 140-142
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Publicado en: Voluntad. , [Madrid : s.n.], 1919-[193-?] (Madrid : Mateu), Año 2, n. 20 (1 sept. 1920), p. [62]
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Publicado en: Suplemento semanal. , Madrid : Taller de Editores, D.L. 1987-[2000]., N. 239 (24 mayo 1992), p. 16-26
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Publicado en: Sobremesa : revista de vinos y gastronomía de vinoselección. , Madrid : Ediciones de Gastronomía, [1984]-., Año 8, n. 84 (sept. 1991), p. 40-45
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Publicado en: Restauradores. , Madrid : Restauradores, [1986]-., Año 6, n. 60 (oct. 1992), p. 12-18
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Publicado en: Restauradores. , Madrid : Restauradores, [1986]-., Año 6, n. 52 (nov. 1991), p. 64-70
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Publicado en: El País semanal. , Madrid : PRISA, [1976]-., N. 1093 (7 sept. 1997), p. 83-84
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Publicado en: El País semanal. , Madrid : PRISA, [1976]-., N. 1066 (2 marzo 1997), p. 87-88
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Publicado en: El País semanal. , Madrid : PRISA, [1976]-., N. 1030 (23 jun. 1996), p. 93-94
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Publicado en: El País semanal. , Madrid : PRISA, [1976]-., N. 1020 (14 abr. 1996), p. 87-88
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Publicado en: Boletín de la Cofradía Vasca de Gastronomía-Gastronomiazko Euskal Anaiartea , . -- San Sebastián, N. 56 (abr. 2004), p. 98-101
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Publicado en: Boletín de la Cofradía Vasca de Gastronomía-Gastronomiazko Euskal Anaiartea , . -- San Sebastián, N. 55 (nov. 2003), p. 101-105
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Publicado en: Estilo. , Madrid : Diario El País, [1988]-., Año 2, n. 53 (22 oct. 1989), p. 62-67
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Publicado en: El País semanal. , Madrid : PRISA, [1976]-., 2a época, año 12, n. 557 (13 dic. 1987), p. 113
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Publicado en: El País semanal. , Madrid : PRISA, [1976]-., 2a época, año 11, n. 506 (21 dic. 1986), p. 134
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Publicado en: Apicius : cuaderno de alta gastronomía. , Barcelona : Montagud, [2003]-., N. 06 (mayo 2006), p. 158-169
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Publicado en: España gastronómica. , Madrid : Restauradores, 1992-., [1992], p. 260-261
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