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1
Publicado en: Economía vascongada , San Sebastián, Año 4, n. 36 (feb. 1948), p. 39-49
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2
Publicado en: Boletín de la Cofradía Vasca de Gastronomía-Gastronomiazko Euskal Anaiartea , San Sebastián, N. 39 (feb. 1997), p. 93-106