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Publicado en: Boletín de la Cofradía Vasca de Gastronomía-Gastronomiazko Euskal Anaiartea , . -- San Sebastián, N. 61 (sept. 2006), p. 129-134
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Publicado en: Escapada : tu revista práctica para descubrir España__ y las maravillas del mundo. , Madrid : Ediciones Periodísticas Adsen, [1997]-., Año 7, n. 68 (jul.-ag. 2003), p.16-18
Artículo de revista -
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Publicado en: Lurralde : investigación y espacio , San Sebastián, N. 24 (2001), p. 315-327
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