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1
Publicado en: Historia y vida , ISSN 0018-2354, Barcelona:Gaceta Ilustrada,[1968]-, Año 6, n. 61 (abr. 1973), p. [60]-74
Artículo de revista -
2
Publicado en: Boletín de la Cofradía Vasca de Gastronomía-Gastronomiazko Euskal Anaiartea , San Sebastián, N. 39 (feb. 1997), p. 107-113