Publicado en: Boletín de la Cofradía Vasca de Gastronomía-Gastronomiazko Euskal Anaiartea , San Sebastián, N. 42 (abr. 1998), p. 49-63
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Publicado en: Boletín de la Cofradía Vasca de Gastronomía-Gastronomiazko Euskal Anaiartea , San Sebastián, N. 26 (jul. 1992), p. 54-58
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Publicado en: Elhuyar. Zientzia eta teknika , Usurbil, 70. alea (1993ko apirila), p. 12-15
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Publicado en: Elhuyar. Zientzia eta teknika , Donostia, 13. alea (1988ko otsaila), p. 19
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Publicado en: Cauce , Sevilla, N. 18-19 (1995-1996), p. 361-386
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Publicado en: Boletín del Instituto Americano de Estudios Vascos , Buenos Aires, Año 54, v. 1-3, n. 172-174 (en.-sept. 1993), p. 29-36, 80-85, 134-138
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Publicado en: Boletín / Real Sociedad Bascongada de los Amigos del País = Euskalerriaren Adiskideen Elkartea , Donostia-San Sebastián, T. 54, n. 1 (1998), p. 165-170
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Publicado en: Boletín / Real Sociedad Bascongada de los Amigos del País = Euskalerriaren Adiskideen Elkartea , Donostia-San Sebastián, T. 54, n. 1 (1998), p. 105-114
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Publicado en: Boletín del Instituto Americano de Estudios Vascos , Buenos Aires, Año 53, v. 3-4, n. 170-171 (jul.-dic. 1992), p. 120-126, 167-177
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Publicado en: Boletín del Instituto Americano de Estudios Vascos , Buenos Aires, Año 53, v. 2, n. 169 (abr.-jun. 1992), p. 82-83
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Publicado en: Boletín del Instituto Americano de Estudios Vascos , Buenos Aires, Año 29, v. 29, n. 114-115 (oct.-dic. 1978), p. 128-134, 175-180
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Publicado en: Boletín del Instituto Americano de Estudios Vascos , Buenos Aires, Año 18, v. 18, n. 71 (oct.-dic. 1967), p. 184-187
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Publicado en: Boletín del Instituto Americano de Estudios Vascos , Buenos Aires, Año 17, v. 17, n. 66 (jul.-sept. 1966), p. 115-118
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Publicado en: Boletín del Instituto Americano de Estudios Vascos , Buenos Aires, Año 14, v. 14, n. 54 (jul.-sept. 1963), p. 107-114
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Publicado en: Boletín del Instituto Americano de Estudios Vascos , Buenos Aires, Año 14, v. 14, n. 54 (jul.-sept. 1963), p. 101-106
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Publicado en: Boletín del Instituto Americano de Estudios Vascos , Buenos Aires, Año 15, v. 15, n. 58 (jul.-sept. 1964), p. 103-106
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Publicado en: Boletín del Instituto Americano de Estudios Vascos , Buenos Aires, Año 9, v. 9, n. 33 (abr.-jun. 1958), p. 67-79
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Publicado en: Boletín de estudios históricos sobre San Sebastián , San Sebastián, N. 18 (1984), p. 115-297
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Publicado en: Homenaje a J. Ignacio Tellechea Idígoras
Publicado en: Boletín de estudios históricos sobre San Sebastián , San Sebastián, N. 16-17 (II) (1982-1983), p. 928-943
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Publicado en: Boletín de la Real Sociedad Bascongada de los Amigos del País , San Sebastián-Donostia, T. 53, n. 2 (1997), p. 465-468
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