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  1. 1
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    Bilbao : Sua , 2012
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  2. 2
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    Publicado en: Boletín de la Cofradía Vasca de Gastronomía-Gastronomiazko Euskal Anaiartea , . -- San Sebastián, N. 61 (sept. 2006), p. 129-134
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  3. 3
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    Publicado en: Escapada : tu revista práctica para descubrir España__ y las maravillas del mundo. , Madrid : Ediciones Periodísticas Adsen, [1997]-., Año 7, n. 68 (jul.-ag. 2003), p.16-18
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  4. 4
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    Publicado en: Lurralde : investigación y espacio , San Sebastián, N. 24 (2001), p. 315-327
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  5. 5
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    Barcelona : Velloso , 1945
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  6. 6
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    Bilbo : Sua , D.L. 1995
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  7. 7
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    Granollers : Editorial Alpina , D.L. 1984
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  8. 8
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    Valencia : Anubar , 1972
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  9. 9
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    Zaragoza : Consejo Superior de Investigaciones Científicas , 1952
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