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Publicado en: Boletín de la Cofradía Vasca de Gastronomía-Gastronomiazko Euskal Anaiartea , San Sebastián, N. 34 (jun. 1995), p. 40
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2[Madrid] : Anaya Touring Club : CIRIEC-España , D.L. 1995Libro
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3Barcelona : Plaza & Janés , 1995Libro