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1
Publicado en: Comer y beber , Barcelona, Año 27 (sept. 1989), p. 18
Artículo de revista -
2
Publicado en: Boletín de la Cofradía Vasca de Gastronomía-Gastronomiazko Euskal Anaiartea , San Sebastián, N. 41 (nov. 1997), p. 5-13
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3
Publicado en: Boletín de la Cofradía Vasca de Gastronomía-Gastronomiazko Euskal Anaiartea , San Sebastián, N. 28 (jun. 1993), p. 103
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4
Publicado en: . I Jornadas Hispano-Francesas de Gastronomía , Jornadas Hispano-Francesas de Gastronomía (1a. 1967. Donostia-San Sebastián)
Publicado en: Boletín de la Cofradía Vasca de Gastronomía , San Sebastián, Año 3-4, cuaderno 1-2 (1967), p. 1-6