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    Publicado en: On diseño , ISSN 1695-2308, Barcelona:Aram Ediciones,[1984]-, N. 236 [(2002)], p. 140-165
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  2. 2
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    Publicado en: Boletín de la Cofradía Vasca de Gastronomía-Gastronomiazko Euskal Anaiartea , San Sebastián, N. 40 (jul. 1997), p. 98-112
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  3. 3
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    Publicado en: Boletín de la Cofradía Vasca de Gastronomía-Gastronomiazko Euskal Anaiartea , San Sebastián, N. 16 (dic. 1987), p. 23-26
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  4. 4
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    Publicado en: Vida vasca , Vitoria, N. 56 (1979), p. [35-39]
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