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  1. 1
    Cubierta
    Publicado en: Boletín de la Cofradía Vasca de Gastronomía-Gastronomiazko Euskal Anaiartea , . -- San Sebastián, N. 61 (sept. 2006), p. 121-128
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  2. 2
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    Publicado en: Boletín de la Cofradía Vasca de Gastronomía-Gastronomiazko Euskal Anaiartea , . -- San Sebastián, N. 59 (sept. 2005), p. 117-123
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  3. 3
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    Publicado en: Boletín de la Cofradía Vasca de Gastronomía-Gastronomiazko Euskal Anaiartea , . -- San Sebastián, N. 58 (marzo 2005), p. 121-125
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  4. 4
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    Publicado en: Bilbao , Bilbao, N. 104 (abr. 1997), p. 25
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  5. 5
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    Publicado en: Elhuyar. Zientzia eta teknika , Usurbil, 137. alea (1998ko azaroa), p. 9
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  6. 6
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    Publicado en: Naturzale : cuadernos de ciencias naturales , Donostia, N. 12 (1997), p. 91-121
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