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1
Publicado en: Memoriae L. Mitxelena magistri sacrum / Joseba A. Lakarra, editore ; Iñigo Ruiz Arzalluz, adiuvante. , Donostia = San Sebastián : Gipuzkoako Foru Aldundia : Diputación Foral de Gipuzkoa, 1991., p. 363-374
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2
Publicado en: Ere , . -- San Sebastián, Año 2, n. 67 (24 dic. 1980-7 en. 1981), p. 49-51
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3
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4
Publicado en: Boletín de la Cofradía Vasca de Gastronomía-Gastronomiazko Euskal Anaiartea , . -- San Sebastián, N. 56 (abr. 2004), p. 56-58
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5
Publicado en: Boletín de la Cofradía Vasca de Gastronomía-Gastronomiazko Euskal Anaiartea , San Sebastián, N. 30 (en. 1994), p. 17-18
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6
Publicado en: Boletín de la Cofradía Vasca de Gastronomía-Gastronomiazko Euskal Anaiartea , San Sebastián, N. 27 (dic. 1992-en. 1993), p. 15-16
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7
Publicado en: Boletín de la Cofradía Vasca de Gastronomía-Gastronomiazko Euskal Anaiartea , San Sebastián, N. 18 (dic. 1988), p. 9-10
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8
Publicado en: Boletín de la Cofradía Vasca de Gastronomía-Gastronomiazko Euskal Anaiartea , San Sebastián, N. 15 (1987), p. 73-74
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9
Publicado en: Euskal-Erria , San Sebastián, T. 49 (2o sem. 1903), p. 593
Artículo de revista