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    “...Bretagne (Francia) Descripción y viajes 1993...”
    Publicado en: Boletín de la Cofradía Vasca de Gastronomía-Gastronomiazko Euskal Anaiartea , San Sebastián, N. 30 (en. 1994), p. 22-36
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    “...Bretagne (Francia) Descripción...”
    Publicado en: Boletín de la Cofradía Vasca de Gastronomía-Gastronomiazko Euskal Anaiartea , San Sebastián, N. 38 (oct. 1996), p. 41-53
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    Paris : L'Harmattan , D.L. 1997
    “...Bretagne (Francia) Descripción...”
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