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1Madrid : Federación de Asociaciones de Celiacos de España (FACE) , D.L. 2020Libro
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2Elorrio : Fundación Grupo Eroski , 2002Libro
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3Vitoria-Gasteiz : Eusko Jaurlaritzaren Argitalpen Zerbitzu Nagusia = Servicio Central de Publicaciones del Gobierno Vasco , 2011Libro
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4
Publicado en: Guías alimentarias para la población española : recomendaciones para una dieta saludable / SENC, Sociedad Española Nutrición Comunitaria. , Madrid : IM&C, [2001]., p. 335-343
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5
Publicado en: Naturzale : cuadernos de ciencias naturales , Donostia, N. 13 (1998), p. 121-129
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6
Publicado en: Naturzale : cuadernos de ciencias naturales , Donostia, N. 13 (1998), p. 89-107
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7
Publicado en: Naturzale : cuadernos de ciencias naturales , Donostia, N. 13 (1998), p. 81-88
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8Vitoria-Gasteiz : Servicio Central de Publicaciones, Gobierno Vasco , 1990Libro