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    Publicado en: . Mantenu Biltzarra : mantenuaren arazoak gizarte garatuetan = Symposium de Nutrición : problemas de la nutrición en las sociedades desarrolladas / II Congreso Mundial Vasco , Symposium de Nutrición (1987. Donostia-San Sebastián), Vitoria-Gasteiz : Servicio Central de Publicaciones del Gobierno Vasco, 1988, p. 431-434
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