Publicado en: Boletín de la Cofradía Vasca de Gastronomía-Gastronomiazko Euskal Anaiartea , . -- San Sebastián, N. 56 (abr. 2004), p. 48-49
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Publicado en: Horeco : hoteles, restaurantes, cafeterías, colectividades. , Madrid : Alfil, [198-?]-., N. 132 (dic. 1996/en. 1997), p. 61, 63, 66-67
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Publicado en: El pájaro azul , Vitoria, Año 3, n. 20 (30 mayo 1930), p. 14-16
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Publicado en: Economía vascongada , San Sebastián, Año 30, n. 353 (jul. 1974), p. 35-36
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Publicado en: Boletín de la Cofradía Vasca de Gastronomía-Gastronomiazko Euskal Anaiartea , San Sebastián, N. 23 (dic. 1990-en. 1991), p. 24-25
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Publicado en: Elhuyar. Zientzia eta teknika , Usurbil, 124. alea (1997ko urria), p. 49
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