Publicado en: Revista de antropología social / Departamento de Antropología Social, Facultad de Ciencias Políticas y Sociología, Universidad Complutense de Madrid. , Madrid : Editorial de la Universidad Complutense, 1991-., N. 0 (1991), p. 83-114
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Publicado en: Lurralde : investigación y espacio , San Sebastián, N. 5 (1982), p. 91-119
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Publicado en: Zainak : cuadernos de antropología-etnografía , Donostia, N. 19 (2000), p. 7-10
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Publicado en: Zainak : cuadernos de antropología-etnografía , Donostia, N. 15 (1997), p. 61-100
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Publicado en: . V Jornadas de Folklore, folklore e identidad de los pueblos , Jornadas de Folklore (5a. 1989. Pamplona)
Publicado en: Cuadernos de etnología y etnografía de Navarra , Pamplona, Año 22, n. 55 (en.-jun. 1990), p. 43-58
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Publicado en: Somos lo que comemos : estudios de alimentación y cultura en España / Mabel Gracia Arnaiz (coord.) , Barcelona : Ariel, 2002, p. 179-208
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Publicado en: El Bienestar en la cultura : estudios de la Facultad de Ciencias Sociales y de la Comunicación en homenaje al profesor Iñaki Domínguez Vázquez , Bilbao : Universidad del País Vasco, Servicio Editorial = Euskal Herriko Unibertsitatea, Argitalpen Zerbitzua, [2000], p. 249-290
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Publicado en: Antropología de los pueblos del norte de España / compilador Carmelo Lison Tolosana , Madrid : Universidad Complutense ; Santander : Universidad de Cantabria, D.L. 1991, P. 83-114 ; 24 cm
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