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1
Publicado en: Boletín de la Cofradía Vasca de Gastronomía-Gastronomiazko Euskal Anaiartea , San Sebastián, N. 22 (ag. 1990), p. 56-59
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2
Publicado en: Boletín de la Cofradía Vasca de Gastronomía-Gastronomiazko Euskal Anaiartea , San Sebastián, N. 21 (dic. 1989-en. 1990), p. 43-47
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3San Sebastián : Federación de Cofradías Gastronómicas , D.L. 1996Libro
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4Bilbao : [s.n.] , D.L. 1974Libro