Publicado en: Boletín de la Cofradía Vasca de Gastronomía-Gastronomiazko Euskal Anaiartea , San Sebastián, N. 12 (1986), p. 33-36
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Publicado en: Boletín de la Cofradía Vasca de Gastronomía-Gastronomiazko Euskal Anaiartea , San Sebastián, N. 9 (1984), p. 8-14
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Publicado en: Elhuyar. Zientzia eta teknika , Usurbil, 139. alea (1999ko urtarrila), p. 32-35
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Publicado en: Elhuyar. Zientzia eta teknika , Usurbil, 131. alea (1998ko maiatza), p. 21
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Publicado en: Elhuyar. Zientzia eta teknika , Usurbil, 131. alea (1998ko maiatza), p. 18-20
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Publicado en: Elhuyar. Zientzia eta teknika , Usurbil, 129. alea (1998ko martxoa), p. 18-19
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Publicado en: Elhuyar. Zientzia eta teknika , Usurbil, 115. alea (1997ko urtarrila), p. 54-55
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Publicado en: Elhuyar. Zientzia eta teknika , Usurbil, 115. alea (1997ko urtarrila), p. 46-49
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Publicado en: Elhuyar. Zientzia eta teknika , Donostia, 32. alea (1990eko otsaila), p. 32-41
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Publicado en: Elhuyar. Zientzia eta teknika , Donostia, 21. alea (1989ko martxoa) p. 44-46
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Publicado en: Elhuyar. Zientzia eta teknika , Donostia, 20. alea (1989ko otsaila) p. 48-52
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Publicado en: Elhuyar : zientzi-tekniketako aldizkaria : R.S.V.A.P.-en Zientzi eraskina , Donostia, 8. tomoa, 1. alea (1982), p. 21-27
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Publicado en: Vía libre , Madrid, Año 37, n. 437 (dic. 2000), p. 32
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Publicado en: Mi vino. , Pozuelo de A[larcón] : Opus Wine, [1996]-., N. 49 (en. 2001), p. 19
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Publicado en: Capital , Madrid, N. 1 (oct. 2000), p. 62-67
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Publicado en: Península , Barcelona, N. 27 (sept. 2000), p. 12
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Publicado en: Boletín / Real Sociedad Bascongada de los Amigos del País = Euskalerriaren Adiskideen Elkartea , Donostia-San Sebastián, T. 54, n. 2 (1998), p. 522-523
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Publicado en: Cuadernos de etnología y etnografía de Navarra , Pamplona, Año 30, n. 71 (en.-jun. 1998), p. 139-156
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Publicado en: Cuadernos de etnología y etnografía de Navarra , Pamplona, Año 30, n. 71 (en.-jun. 1998), p. 59-103
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Publicado en: Yakintza : revista de cultura vasca , Donostia-San Sebastián, N. 21 (mayo-jun. 1936) = 21. zki. (1936ko loreila-garagarrila), p. 163-166
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