Publicado en: Turismo rural , Madrid, N. 9 (jul. 1998), p. 61-63
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Publicado en: Sobremesa , Madrid, Año 15, n. 160 (jul.-ag. 1998), p. 14-19
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Publicado en: Epicur , Barcelona, Año 5, n. 21 [1998], p. 73-81
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Publicado en: Vida vasca , Vitoria, N. 54 (1977), p. [85]
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Publicado en: Vida vasca , Vitoria, N. 25 (1948), p. 198-200
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Publicado en: Grandes viajes , Madrid, N. 33 (sept. 1997), p. 50-57
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Publicado en: AD , Barcelona, Suplemento al n. 25 (dic. 1989), p. 10-12
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Publicado en: España , Madrid, Año 9, n. 40, p. 37-44
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Publicado en: Club de Gourmets , Madrid, Año 21, n. 252 (abr. 1997), p. 122-124
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Publicado en: Geo : [revista mensual de grandes reportajes]. , Madrid : G+J España, [1986]-., N. 122 (marzo 1997), p. 46-72
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Publicado en: Ohitura : estudios de etnografía alavesa , Vitoria-Gasteiz, N. 3 (1985), p. 85-95
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Publicado en: Cuisine du terroir , Grenoble, No 9 (mai-juin 1996), p. 73-77
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Publicado en: Cuisine du terroir , Grenoble, No 9 (mai-juin 1996), p. 53-70
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Publicado en: Cuisine du terroir , Grenoble, No 9 (mai-juin 1996), p. 44-45
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Publicado en: Cuisine du terroir , Grenoble, No 9 (mai-juin 1996), p. 22-31
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Publicado en: Gaultmillau magazine , Paris, No 308 (juil.-août 1995), p. 48-50
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Publicado en: Gaultmillau magazine. , Paris : [s.n., 197-?]-., No 308 (juil.-août 1995), p. 42-47
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Publicado en: Gaultmillau magazine. , Paris : [s.n., 197-?]-., No 308 (juil.-août 1995), p. 36-40
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Publicado en: Club de Gourmets , Madrid, Año 18, n. 223 (nov. 1994), p. 77-79
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Publicado en: Club de Gourmets , Madrid, Año 18, n. 220-221 (ag.-sept. 1994), p. 97-101
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