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    [Ciudad Real] : Serendipia , 2023
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  2. 2
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    Soveria Manelli [Catanzaro] : Rubbetino , 2022
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  3. 3
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    Barcelona : Galaxia Gutenberg : Círculo de Lectores , 2002
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  4. 4
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    [Bilbao] : Servicio Editorial de la Universidad del País Vasco = Euskal Herriko Unibertsitateko Argitalpen Zerbitzua , 2021
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  5. 5
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    Madrid : Cátedra , 2021
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  6. 6
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    Madrid : Alianza , D.L. 2020
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  7. 7
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    Barcelona [etc.] : Ediciones B , 2008
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  8. 8
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    Madrid : Alianza , D.L. 2002
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  9. 9
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    Madrid : Fernando Frade , D.L. 1981
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  10. 10
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    Bilbao ; Vitoria-Gasteiz : Hegoa , D.L. 2005
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  11. 11
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    Barcelona : Plaza & Janés-Cambio 16 , 1992
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  12. 12
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    Vitoria-Gasteiz : Eusko Jaurlaritzaren Argitalpen Zerbitzu Nagusia = Servicio Central de Publicaciones del Gobierno Vasco , 2010
    Libro
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  13. 13
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    Publicado en: Boletín de la Cofradía Vasca de Gastronomía-Gastronomiazko Euskal Anaiartea , . -- San Sebastián, N. 60 (feb. 2006), p. 110-115
    Artículo de revista
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  14. 14
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    Publicado en: Congreso Internacional "Los mundos de Javier" : Pamplona, 8 al 11 de noviembre de 2006 / [organiza, Gobierno de Navarra, Departamento de Cultura, Institución Príncipe de Viana] . , Congreso Internacional "Los mundos de Javier", (2006. Pamplona)., [Pamplona] : Gobierno de Navarra, Departamento de Cultura y Turismo, Institución Príncipe de Viana, [2008]., p. [375]-388
    Artículo de libro
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  15. 15
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    [Irún] : Alberdania , 2007
    Libro
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  16. 16
    Cubierta
    [Irún] : Alberdania , 2007
    Libro
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  17. 17
    Cubierta
    Publicado en: Sociedad "El Sitio" : ciclos de conferencias : (año 2001) / edición al cuidado de José Manuel Azcona Pastor y Alfredo Juez Achutegui. , Bilbao : Sociedad "El Sitio", [2002]., P. 273-281
    Artículo de libro
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  18. 18
    Cubierta
    Publicado en: Zainak : cuadernos de antropología-etnografía , Donostia, N. 18 (1999), p. 267-282
    Artículo de revista
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  19. 19
    Cubierta
    Publicado en: Elhuyar. Zientzia eta teknika , Donostia, 13. alea (1988ko otsaila), p. 58-63
    Artículo de revista
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  20. 20
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    Publicado en: Muga , Bilbao, Año 4, n. 21 [(1982)], p. 16-21
    Artículo de revista
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