Publicado en: Gourmet magazine , Madrid:El Corte Inglés,[2004]-, N. 47 (primavera 2016), p. 86-[87]
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Publicado en: Gourmet magazine , Madrid:El Corte Inglés,[2004]-, N. 47 (primavera 2016), p. 84-[85]
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Publicado en: Gourmet magazine , Madrid:El Corte Inglés,[2004]-, N. 47 (primavera 2016), p. 82-[83]
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Publicado en: Gourmet magazine , Madrid:El Corte Inglés,[2004]-, N. 47 (primavera 2016), p. [36]-37
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Publicado en: Avnia , N. 14 (primavera 2006) = 14. zki. (2006ko udaberria), p. 130-135
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Publicado en: Elhuyar. Zientzia eta teknika , . -- Usurbil, 208. alea (2005eko apirila), p. 14-15
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Publicado en: Boletín de la Cofradía Vasca de Gastronomía-Gastronomiazko Euskal Anaiartea , . -- San Sebastián, N. 57 (oct. 2004), p. 120-126
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Publicado en: Ya. , Madrid : EDICA, [1935-1996]., 27 abr. 1983, p. 11
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Publicado en: Elhuyar. Zientzia eta teknika , Usurbil, 180. alea (2002ko urria), p. 39-43
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Publicado en: Vinum : revista internacional del vino , Madrid, N. 27 (dic. 2001), p. 22-31
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Publicado en: Vinum : revista internacional del vino , Madrid, N. 27 (dic. 2001), p. 13
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Publicado en: Bilbao , Bilbao, N. 122 (dic. 1998), p. 32
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Publicado en: Boletín de la Cofradía Vasca de Gastronomía-Gastronomiazko Euskal Anaiartea , San Sebastián, N. 39 (feb. 1997), p. 68-77
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Publicado en: Boletín de la Cofradía Vasca de Gastronomía-Gastronomiazko Euskal Anaiartea , San Sebastián, N. 35 (oct. 1995), p. 8-30
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Publicado en: Boletín de la Cofradía Vasca de Gastronomía , San Sebastián, Año 2, cuaderno 1 (1964), p. 5-11
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Publicado en: Bilbao , Bilbao, N. 95-96 (jun.-jul. 1996), p. 9, 8
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Publicado en: Bilbao , Bilbao, N. 20 (26 jul. 1989), p. 31
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Publicado en: Bilbao , Bilbao, N. 18 (29 mayo 1989), p. 14
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Publicado en: Euskal-Esnalea , Donostia, 13. urtea, 237. zki. (1923ko irailla) ; p. 173-174
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Publicado en: Gure herria , Bayonne, 4. urtea, 7 (1924ko uztaila), p. 389-396
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