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  1. 1
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    Publicado en: Herria : journal basque-français hebdomadaire , Bayonne, [Nouvelle serie], no. 524 [i.e. 556] (1960ko agorrilaren 18koa = 18 août 1960), p. 1
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  2. 2
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    Publicado en: Vinum : la revista internacional del vino. , Madrid : Opus Wine, [1997]-., N. 14 (nov. 1999), p. 5, 18-27
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  3. 3
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    Publicado en: Boletín de la Cofradía Vasca de Gastronomía-Gastronomiazko Euskal Anaiartea , San Sebastián, N. 52 (mayo 2002), p. 49-52
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  4. 4
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    Publicado en: Elhuyar. Zientzia eta teknika , Usurbil, 168. alea (2001eko iraila), p. 50
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  5. 5
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    Publicado en: Bilbao , Bilbao, N. 137 (abr. 2000), p. 27
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  6. 6
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    Publicado en: Boletín de la Cofradía Vasca de Gastronomía-Gastronomiazko Euskal Anaiartea , San Sebastián, N. 34 (jun. 1995), p. 55-67
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  7. 7
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    Publicado en: Beber , Bilbao : Deia, 1986, Supl. (16 nov. 1986) ; p. 8
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  8. 8
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    León : Everest , [2005]
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  9. 9
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    Logroño : Servicio de Cultura de la Excma. Diputación Provincial : Instituto de Estudios Riojanos , 1979
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