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1
Publicado en: Boletín de la Cofradía Vasca de Gastronomía-Gastronomiazko Euskal Anaiartea , San Sebastián, N. 52 (mayo 2002), p. 75-81
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2
Publicado en: Gaceta municipal = Udal kazeta : Vitoria-Gasteiz , Vitoria-Gasteiz, 2a época, n. 2 (feb. 2001), p. 23
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3
Publicado en: Elhuyar. Zientzia eta teknika , Donostia, 30. alea (1989ko abendua) p. 8-12