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  1. 61
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    Publicado en: Club de Gourmets , Madrid, N. 300 (abr. 2001), p. 158-161
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  2. 62
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    Publicado en: Boletín de la Cofradía Vasca de Gastronomía-Gastronomiazko Euskal Anaiartea , San Sebastián, N. 35 (oct. 1995), p. 64-74
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  3. 63
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    Publicado en: Boletín de la Cofradía Vasca de Gastronomía-Gastronomiazko Euskal Anaiartea , San Sebastián, N. 28 (jun. 1993), p. 38-40
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  4. 64
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    Publicado en: Elhuyar. Zientzia eta teknika , Usurbil, 147. alea (1999ko urria), p. 64
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  5. 65
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    Publicado en: Bilbao , Bilbao, N. 47 (feb. 1992), p. 32
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  6. 66
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    Publicado en: Euskal-Esnalea , Donostia, 5. urtea, 108-109. zki. (1915ko garagarrilla 30-uztailla 15) ; p. 146-149
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  7. 67
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    Publicado en: Gure herria , Bayonne, 1. urtea, 8 (1921ko agorrila), p. 516-519
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  8. 68
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    Publicado en: Euskal-Erria , San Sebastián, T. 35 (2o sem. 1896), p. 407
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  9. 69
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    Publicado en: Revista de gastronomía y enología. , Barcelona : Ediciones y Estudios, [1985]-., N. 28 (jul./ag. 1988), p. 30-37
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  10. 70
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    Publicado en: Alimentación y Cultura : actas del congreso internacional, 1998 / Museo Nacional de Antropología , Huesca : La Val de Onsera, 1999, P. 1091-1104
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  11. 71
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    Publicado en: Beber , Bilbao : Deia, 1986, Supl. (16 nov. 1986) ; p. 10
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  12. 72
    Cubierta
    Publicado en: Beber , Bilbao : Deia, 1986, Supl. (16 nov. 1986) ; p. 9-10
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  13. 73
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    Publicado en: Jaizkíbel gastronómico , [Gipuzkoa?] : Carlos Nuere Goyeneche, 1969, P. 109-120
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  14. 74
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    [Pamplona] : Consejo Regulador Denominación de Origen Navarra , D.L. 1990
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  15. 75
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  16. 76
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    Hondarribia : [s.n.] , D.L. 1987
    Libro
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