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    Publicado en: Suplemento semanal. , Madrid : Taller de Editores, D.L. 1987-[2000]., N. 630 (21 nov. 1999), p. 100-101
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    Publicado en: Club de Gourmets , Madrid, Año 18, n. 218 (jun. 1994), p. 67-78
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    Publicado en: Boletín de la Cofradía Vasca de Gastronomía-Gastronomiazko Euskal Anaiartea , San Sebastián, N. 32 (nov. 1994), p. 73-78
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