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  1. 1
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    Publicado en: Cuadernos de etnología y etnografía de Navarra , Pamplona, Año 14, n. 40 (jul.-dic. 1982), p. 969-975
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  2. 2
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    Publicado en: Club de Gourmests , Madrid, N. 276 (abr. 1999), p. 73-77
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  3. 3
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    Publicado en: ABC : crónica universal ilustrada. , Madrid : [Prensa Española, 1903]-., Suplemento de mayo 1999, p. 46
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  4. 4
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    Publicado en: Agricultura , Madrid, Año 50, n. 588 (jun. 1981), p. 505
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  5. 5
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    Publicado en: ABCD : las artes y las letras. , [Madrid] : ABC, [2005]-., N. 725 (24/30 dic. 2005), p. 6-7
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  6. 6
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    Publicado en: Guía de los sibaritas. , Madrid : Revista Futuro Edición Española, [1994?-2003]., N. 4 (abr. 1995), p. 36-39
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  7. 7
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    Publicado en: Horeco : hoteles, restaurantes, cafeterías, colectividades. , Madrid : Alfil, [198-?]-., N. 85 (30 nov. 1992), p. 13
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  8. 8
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    Móstoles (Madrid) : Cultural , 2013
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  9. 9
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    Madrid : Tecnos , D.L. 2019
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  10. 10
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    Publicado en: Vino y gastronomía , Barcelona, Año 18, n. 177 (2001), p. 60-63
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  11. 11
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    Publicado en: Club de Gourmets , Madrid, N. 303 (jul. 2001), p. 16-45
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  12. 12
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    Logroño : Piedra de Rayo , [2007]
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  13. 13
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    Madrid : Grupo Gourmets , D.L. 2010
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  14. 14
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    [Madrid] : Gaesa , [2016]
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  15. 15
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    Madrid : El País Aguilar , [2006]
    Libro
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  16. 16
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    Barcelona : S.G.I.T. Geoestel , D.L. 2002
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  17. 17
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    Paris, Madrid : Michelin Editions des Voyages = Michelin Ediciones de Viaje , [2003]
    Mapa
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  18. 18
    Cubierta
    Publicado en: Economía vascongada , San Sebastián, Año 7, n. 75 (mayo 1951), p. 3-5
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  19. 19
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    Publicado en: Antroponomía y sociedad : sistemas de identificación hispano-cristianos en los siglos IX a XIII , Santiago de Compostela : Universidad ; Valladolid : Universidad, D.L. 1995, p. 283-296
    Artículo de libro
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  20. 20
    Cubierta
    Madrid : Club G. , D.L. 1993
    Libro
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