Publicado en: Boletín de la Cofradía Vasca de Gastronomía-Gastronomiazko Euskal Anaiartea , San Sebastián, N. 41 (nov. 1997), p. 23-24
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Publicado en: Evolución de los gustos en gastronomía y vinos
Publicado en: Boletín de la Cofradía Vasca de Gastronomía-Gastronomiazko Euskal Anaiartea , San Sebastián, N. 46 (oct. 1999), p. 185-186
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Publicado en: Boletín de la Cofradía Vasca de Gastronomía-Gastronomiazko Euskal Anaiartea , San Sebastián, N. 31 (jul. 1994), p. 5-6
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Publicado en: Boletín de la Cofradía Vasca de Gastronomía-Gastronomiazko Euskal Anaiartea , San Sebastián, N. 31 (jul. 1994), p. 7-8
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Publicado en: Vasconia : cuadernos de historia-geografía , Donostia, N. 27 (1998) ; 258 p.
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Publicado en: Cuadernos de sección. Sociedad, ciencia y tecnología , Donostia, 1 (1994), 464 p.
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Publicado en: Ikuska , Sare, No 3 (mars-avril 1947), p. 100
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Publicado en: Ikuska , Sare, No 4/5 (mai-août 1947), p. 147
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Publicado en: Economía vascongada , San Sebastián, Año 35, n. 412 (jun. 1979), p. 30-31
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Publicado en: La semana vitivinícola , Valencia, Año 49, n. 2511 (24 sept. 1994), p. 3288
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