Publicado en: Clubs de Gourmets , Madrid, N. 300 (abr. 2001), p. 74-130
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Publicado en: El Semanal. , Madrid : Taller de Editores, [2000-2005]., N. 786 (17/23 nov. 2002), p. 118-119
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Publicado en: El Semanal , Madrid, N. 776 (8/14 sept. 2002), p. 68-69
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Publicado en: El Semanal , Madrid, N. 774 (25/31 ag. 2002), p. 66-67
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Publicado en: El Semanal , Madrid, N. 785 (10/16 nov. 2002), p. 84-85
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Publicado en: Actualidad económica , Madrid, N. 1884/88 (ag. 1994), p. 111
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Publicado en: Actualidad económica , Madrid, N. 1884/88 (ag. 1994), p. 114
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Publicado en: Actualidad económica , Madrid, N. 1884/88 (ag. 1994), p. 115
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Publicado en: Cuisine du terroir , Grenoble, No 9 (mai-juin 1996), p. 53-70
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Publicado en: El País semanal. , Madrid : PRISA, [1976]-., N. 1055, extra Navidad (15 dic. 1996), p. 96-100
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Publicado en: El pais semanal , Madrid, N. 1107 (14 dic. 1997), p. 87-92
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Publicado en: Vida vasca , Vitoria, N. 30 (1953), p. 196-197
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Publicado en: Comer y beber , Barcelona, (en. 1991), p. 32-38
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Publicado en: Epoca. , Madrid : Difusora de Información Periódica, [1985]-., N. 481 (16 mayo 1994), p. 101
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Publicado en: Escapada : tu revista práctica para descubrir España__ y las maravillas del mundo. , Madrid : Ediciones Periodísticas Adsen, [1997]-., Año 7, n. 70 (oct. 2003), p. 36-37
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Publicado en: España gastronómica. , Madrid : Restauradores, 1992-., [1992], p. 246-247
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Publicado en: España gastronómica. , Madrid : Restauradores, 1992-., [1992], p. 260-261
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Publicado en: Apicius : cuaderno de alta gastronomía. , Barcelona : Montagud, [2003]-., N. 06 (mayo 2006), p. 158-169
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Publicado en: El País semanal. , Madrid : PRISA, [1976]-., 2a época, año 11, n. 506 (21 dic. 1986), p. 134
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Publicado en: El País semanal. , Madrid : PRISA, [1976]-., 2a época, año 12, n. 557 (13 dic. 1987), p. 113
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