Publicado en: Evolución de los gustos en gastronomía y vinos
Publicado en: Boletín de la Cofradía Vasca de Gastronomía-Gastronomiazko Euskal Anaiartea , San Sebastián, N. 46 (oct. 1999), p. 185-186
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Publicado en: Economía vascongada , San Sebastián, Año 27, n. 320 (oct. 1971), p. 39, 51
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Publicado en: Bilbao , Bilbao, N. 134 (en. 2000), p. 14
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Publicado en: Gaceta municipal = Udal kazeta : Vitoria-Gasteiz , Vitoria-Gasteiz, 2a época, n. 9 (oct. 2001), p. 22
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Publicado en: Boletín de la Cofradía Vasca de Gastronomía-Gastronomiazko Euskal Anaiartea , San Sebastián, N. 10 (1985), p. 17
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Publicado en: . I Seminario de Restauración , Seminario de Restauración (1o. 1989. Donostia-San Sebastián)
Publicado en: Boletín de la Cofradía Vasca de Gastronomía-Gastronomiazko Euskal Anaiartea , San Sebastián, N. 19 (jun. 1989), p. 78-81
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Publicado en: Boletín de la Cofradía Vasca de Gastronomía-Gastronomiazko Euskal Anaiartea , San Sebastián, N. 19 (jun. 1989), p. 82
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Publicado en: VG : Vitoria-Gasteiz : gaceta municipal , Vitoria-Gasteiz, N. 107 (25 abr. 1998), p. 18
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Publicado en: Bilbao , Bilbao, N. 129 (jul. 1999), p. 26
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Publicado en: Economía vascongada , San Sebastián, Año 20, n. 231 (mayo 1964), p. 62-67
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Publicado en: Txistulari , Donostia, 157. alea (1994ko urtarrila-martxoa), p. 7-12
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Publicado en: Boletín de la Cofradía Vasca de Gastronomía-Gastronomiazko Euskal Anaiartea , . -- San Sebastián, N. 56 (abr. 2004), p. 59-60
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Publicado en: Boletín de la Cofradía Vasca de Gastronomía-Gastronomiazko Euskal Anaiartea , . -- San Sebastián, N. 56 (abr. 2004), p. 63-64
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Publicado en: Boletín de la Cofradía Vasca de Gastronomía-Gastronomiazko Euskal Anaiartea , . -- San Sebastián, N. 56 (abr. 2004), p. 69
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Publicado en: Navarra, memoria e imagen : actas del VI Congreso de Historia de Navarra, Pamplona, septiembre 2006 / SEHN, editores ; [patrocina, Gobierno de Navarra ; colabora, Ayuntamiento de Pamplona]: , Congreso de Historia de Navarra (6o. 2006. Pamplona), [Pamplona]:Eunate,[2006], V. 2, p. 107-120

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Publicado en: Históricas , México, N. 44 (jul.-dic. 1995), p. 36
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