Publicado en: Herria : journal basque-français hebdomadaire , Bayonne, Nouvelle serie, no. 237 [i.e. 235] (1954eko uztailaren 1ekoa = 1 juil. 1954), p. 4
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Publicado en: Boletín de la Cofradía Vasca de Gastronomía-Gastronomiazko Euskal Anaiartea , San Sebastián, N. 41 (nov. 1997), p. 23-24
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Publicado en: Elhuyar. Zientzia eta teknika , Donostia, 3. alea (1986ko ekaina), p. 26-31
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Publicado en: Boletín de la Cofradía Vasca de Gastronomía-Gastronomiazko Euskal Anaiartea , San Sebastián, N. 9 (1984), p. 5
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