Publicado en: Boletín de la Cofradía Vasca de Gastronomía-Gastronomiazko Euskal Anaiartea , San Sebastián, N. 23 (dic. 1990-en. 1991), p. 67-68
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Publicado en: Elhuyar. Zientzia eta teknika , Usurbil, 103-104, 106-107, 109-114. alea (1996ko urtarrila-otsaila, apirila-maiatza, uztaila-abendua), p. 62-63, 63, 62-63, 63, 78, 62-63, 62-63, 62-63, 62-63
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Publicado en: Revista internacional de los estudios vascos , Donostia, T. 41, n. 1 (en.-jun. 1996) ; p. 201-209
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Publicado en: Revista internacional de los estudios vascos , Donostia, Año 43, t. 40, n. 2 (1995) ; p. 451-453
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Publicado en: Revista internacional de los estudios vascos , Donostia, Año 43, t. 40, n. 2 (1995) ; p. 454-459
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Publicado en: Revista internacional de los estudios vascos , Donostia, Año 43, t. 40, n. 1 (1995) ; p. 229-231
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Publicado en: Revista internacional de los estudios vascos , Donostia, Año 43, t. 40, n. 1 (1995) ; p. 232-238
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Publicado en: Revista internacional de los estudios vascos , Donostia, Año 42, t. 39, n. 2 (1994) ; p. 451-457
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Publicado en: Revista internacional de los estudios vascos , Donostia, Año 42, t. 39, n. 2 (1994) ; p. 458-460
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Publicado en: Revista internacional de los estudios vascos , Donostia, Año 42, t. 39, n. 2 (1994) ; p. 461-462
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Publicado en: Revista internacional de los estudios vascos , Donostia, Año 42, t. 39, n. 2 (1994) ; p. 463-464
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Publicado en: Revista internacional de los estudios vascos , Donostia, Año 42, t. 39, n. 2 (1994) ; p. 465-470
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Publicado en: Revista internacional de los estudios vascos , Donostia, Año 42, t. 39, n. 1 (1994) ; p. 153-154
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Publicado en: Revista internacional de los estudios vascos , Donostia, Año 42, t. 39, n. 1 (1994) ; p. 158-168
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Publicado en: Revista internacional de los estudios vascos , Donostia, Año 42, t. 39, n. 1 (1994) ; p. 173-179
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Publicado en: Elhuyar. Zientzia eta teknika , Usurbil, 105. alea (1996ko martxoa), p. 60-61
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Publicado en: Elhuyar. Zientzia eta teknika , Usurbil, 116-117, 119-122, 124-126. alea (1997ko otsaila-martxoa, maiatza-abuztua, urria-abendua), p. 62, 63, 51-54, 53-54, 62, 53-54, 54-55, 54-55
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Publicado en: Elhuyar. Zientzia eta teknika , Usurbil, 127-138. alea (1998ko urtarrila-abendua), p. 54-55, 54-55, 54, 55, 54, 55, 62, 54-55, 54, 54, 54-55
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