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  1. 1
    Barcelona : Ronsel , 1999
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  2. 2
    Abadiño : Fundación Kalitatea Fundazioa , [19-?]
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  3. 3
    Bilbao : Cre & Com , 2004
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  4. 4
    Bilbo : Baigorri , [2004]
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  5. 5
    Burlada : S.P.C. , 2004
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  6. 6
    Barcelona : Destino , 2004
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  7. 7
    [Vitoria-Gasteiz] : Asociación de Empresarios de Hostelería de Álava = Arabako Ostalaritza Elkartea , D.L. 2004
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  8. 8
    [Barcelona] : Salvat , [2002]
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  9. 9
  10. 10
    Barcelona ; Madrid : Lunwerg , [2003]
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  11. 11
    Madrid : El País Aguilar , D.L. 1995
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  12. 12
    Madrid : El País-Aguilar , D.L. 1995
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  13. 13
    San Sebastián : Sendoa , D.L. 1984
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  14. 14
    Vitoria-Gasteiz : Diputación Foral de Álava, Servicio de Publicaciones , D.L. 1985
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  15. 15
    Oviedo : Nobel , D.L. 1993
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  16. 16
    [Vitoria-Gasteiz] : Asociación de Empresarios de Hostelería de Álava = Arabako Ostalaritza Elkartea , [2006]
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  17. 17
    [Pamplona] : Gobierno de Navarra , [2004?]
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  18. 18
    Publicado en: Bilbao , Bilbao, N. 72 (mayo 1994), p. 23
    Artículo de revista
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  19. 19
    Publicado en: Bilbao , Bilbao, N. 90 (en. 1996), p. 29
    Artículo de revista
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  20. 20
    Abadiño : Fundación Kalitatea Fundazioa , [200-?]
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