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  1. 1
    [Donostia-San Sebastián] : Lur , D.L. 1992
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  2. 2
    Madrid : El País Aguilar , D.L. 1995
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  3. 3
    Legazpi : ZUM , [2011]
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  4. 4
    Publicado en: Boletín de la Cofradía Vasca de Gastronomía , San Sebastián, Año 2, cuaderno 1 (1964), p. 44-46
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  5. 5
  6. 6
    Donostia : Ttarttalo , [2007]
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  7. 7
    Donostia : Ttarttalo , 2008
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  8. 8
    Baiona : Elkar , 2009
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  9. 9
  10. 10
    San Sebastián : Travel Bug , [2016]
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  11. 11
    Donostia : Ttarttalo , [2016]
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  12. 12
    Donostia : Ttarttalo , [2016]
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  13. 13
    Donostia : Ttarttalo , [2016]
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  14. 14
    Donostia : Ttarttalo ; Baiona : Elkar , [2016]
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  15. 15
    Legazpi : ZUM , [2013]
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  16. 16
    San Sebastián : Peio García Amiano , [2000]
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  17. 17
    Donostia : Ttarttalo , [2004]
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  18. 18
    Publicado en: Apicius : cuaderno de alta gastronomía. , Barcelona : Montagud, [2003]-., N. 06 (mayo 2006), p. 158-169
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  19. 19
    Publicado en: El Viajero : revista de viajes y motor. , [Madrid : PRISA], 1998-., N. 57 (24 oct. 1999), p. 14
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  20. 20
    Publicado en: Gourmet magazine , Madrid:El Corte Inglés,[2004]-, N. 47 (primavera 2016), p. 10-27
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