Processing and characterization of soy protein-based materials
Las proteínas son biopolímeros con potenciales propiedades para aplicaciones en el campo de envases por su capacidad para formar films con buenas propiedades barrera en condiciones secas. Además, al ser biodegradables y provenir de recursos renovables, ofrecen importantes ventajas desde el punto de...
| Idioma: | English English |
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| Publicación: |
2013
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| Materia: | |
| Acceso electrónico: |
http://hdl.handle.net/10810/10153 |