Publicado en: Actualidad económica , Madrid, N. 1884/88 (ag. 1994), p. 111
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Artículo de revista

Publicado en: Club de Gourmets , Madrid, N. 300 (abr. 2001), p. 48-52
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Artículo de revista

Publicado en: Evolución de los gustos en gastronomía y vinos
Publicado en: Boletín de la Cofradía Vasca de Gastronomía-Gastronomiazko Euskal Anaiartea , San Sebastián, N. 46 (oct. 1999), p. 35-42
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Publicado en: Bilbao , Bilbao, N. 31 (ag. 1990), p. 16
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