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Publicado en: Boletín de la Cofradía Vasca de Gastronomía-Gastronomiazko Euskal Anaiartea , San Sebastián, N. 31 (jul. 1994), p. 30-45
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2[Madrid] : Telefónica ; [Barcelona] : Lunwerg , [2000]Materia: '; “...Euskal Herriko sukaldaritza...”
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