Publicado en: Anuario El País , Madrid, 1988, p. 276
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Publicado en: El Semanal , Madrid, N. 785 (10/16 nov. 2002), p. 84-85
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Publicado en: El Semanal , Madrid, N. 774 (25/31 ag. 2002), p. 66-67
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Publicado en: El Semanal , Madrid, N. 776 (8/14 sept. 2002), p. 68-69
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Publicado en: El Semanal. , Madrid : Taller de Editores, [2000-2005]., N. 786 (17/23 nov. 2002), p. 118-119
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Publicado en: Clubs de Gourmets , Madrid, N. 300 (abr. 2001), p. 74-130
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Publicado en: Deviajes , Madrid, N. 14 (jun. 2000), p. 80-81
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Publicado en: El País semanal , Madrid, N. 1111 (11 en. 1998), p. 76-77
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Publicado en: Vida vasca , Vitoria, N. 32 (1955), p. 128
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Publicado en: Euskal-Erria , San Sebastián, T. 55 (2o sem. 1906), p. 530-532
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Publicado en: Boletín de la Real Sociedad Bascongada de los Amigos del País , San Sebastián-Donostia, Año 42, cuaderno 3-4 (1986), p. 649-673
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Publicado en: El pais semanal , Madrid, N. 1107 (14 dic. 1997), p. 87-92
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Publicado en: El País semanal. , Madrid : PRISA, [1976]-., N. 1055, extra Navidad (15 dic. 1996), p. 96-100
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Publicado en: Cuisine du terroir , Grenoble, No 9 (mai-juin 1996), p. 53-70
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Publicado en: Comer y beber , Barcelona, (en. 1991), p. 32-38
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