Alimentos y guisos en la cocina vasca / José María Busca Isusi

San Sebastián : Txertoa , D.L. 1983

Traditional Basque cooking : history and preparation / José María Busca Isusi ; illustrations by Nancy Peppin

Reno ; Las Vegas : University of Nevada Press , cop. 1987

Sagardoa = La sidra : (desde el árbol hasta el vaso) / Antxón Aguirre Sorondo

Donostia-San Sebastián : Michelena Artes Gráficas , 1993

Clásicos de la cocina vasca / Manuel Llano Gorostiza

Bilbao : Banco de Vizcaya , D.L. 1986

Setas comestibles del País Vasco y gastronomía / Valentín Salazar y Aurelio V. Salazar

Vitoria-Gasteiz : Diputación Foral de Álava, Servicio de Publicaciones , D.L. 1985

La Cocina popular vasca : (en 100 excursiones) / [recopilador José Luis Gereño]

San Sebastián : Sendoa , D.L. 1984

Las Cocinas regionales de España / [Néstor y Tin Luján]

Madrid [etc.] : Everest , D.L. 1991

The Different flavours of Spain / Ana de Letamendía, Lourdes Plana ; Gonzalo Sol

[Madrid] : Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación : El Viso , D.L. 1991

El Sabor de España / Xavier Domingo ; fotografías de Pierre Hussenot ; prólogo de Jean-ç Revel

[Barcelona] : Tusquets , D.L. 1992