Antología gastronómica de José María Busca Isusi / [selección y ordenación, Juan José Lapitz ; notas de la Academia, Garaizabal, Manuel, Lapitz, Juan José, Llona, Jesús]

[Donostia-San Sebastián] : [Academia Vasca de Gastronomía] , D.L. 1993

Diccionario enciclopedia de gastronomía vasca / [equipo redactor Iñaki Arrien...(et al.) ; versión en euskera Arantza González ; coordinador Juan José Lapitz]

[San Sebastián] : Cofradía Vasca de Gastronomía , D.L. 1992

Gastronomía : Navarra / [Textos Caius Apicius, Jorge Sauleda ; fotografía Javier Ederra]

Pamplona : Gobierno de Navarra, Departamento de Industria, Comercio, Turismo y Trabajo , D.L. 1993

Comer en Euskalherria / Juan José Lapitz Mendía

Madrid : Penthalon , D.L. 1980

Las Cocinas regionales de España / [Néstor y Tin Luján]

Madrid [etc.] : Everest , D.L. 1991

II Jornadas de Gastronomía : 9 al 14 de setiembre 1968, San Sebastián

San Sebastián : [s.n.] , imp. 1968

Gran cocina navarra : etnografía, historia, gastronomía

Pamplona : Herper , D.L. 1992

Menus y recetas con historia / Gastronomiazko Euskal Anaiartea = Cofradía Vasca de Gastronomía

[Hondarribia?] : Federación de Cofradías Gastronómicas , D.L. 1994

The Different flavours of Spain / Ana de Letamendía, Lourdes Plana ; Gonzalo Sol

[Madrid] : Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación : El Viso , D.L. 1991

Guía gastronómica de Guipúzcoa / [José María Busca Isusi]

San Sebastián : [s.n.] , 1972

El Sabor de España / Xavier Domingo ; fotografías de Pierre Hussenot ; prólogo de Jean-ç Revel

[Barcelona] : Tusquets , D.L. 1992

Críticas gastronómicas / Savarin (Conde de los Andes) ; estudio preliminar por Pedro Sainz Rodríguez

Madrid : Editorial "Prensa Española" , 1971

Bizkaia : guía turística y gastronómica = turismo eta sukaldaritzaren gidaliburua [sic] / Centro de Iniciativas Turísticas de Vizcaya ; bajo el patrocinio de la Diputación Foral de...

[Bilbao] : C.I.T. : Diputación Foral de Vizcaya , c.a. 1982

Setas comestibles del País Vasco y gastronomía / Valentín Salazar y Aurelio V. Salazar

Vitoria-Gasteiz : Diputación Foral de Álava, Servicio de Publicaciones , 1990

La Gastronomía de la costa cántabro-gascona = Kantabria-gaskuina itsasertzeko gastronomia = La gastronomie de la côte cantabro-gascogne / José M. Busca Isusi, Juan José Lapitz ; [t...

[S.l.] : [s.n.] , D.L. 1980

Gastronomía de Navarra / por Rafael García Santos

[Donostia] : Kriselu , D.L. 1990