Publicado en: Evolución de los gustos en gastronomía y vinos
Publicado en: Boletín de la Cofradía Vasca de Gastronomía-Gastronomiazko Euskal Anaiartea , San Sebastián, N. 46 (oct. 1999), p. 35-42
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Publicado en: Man : el hombre que viene. , Barcelona : Formentera, [1987]-., No 26 (1989), p. 142-144
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Publicado en: Club de Gourmets , Madrid, N. 300 (abr. 2001), p. 48-52
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Publicado en: Clubs de Gourmets , Madrid, N. 300 (abr. 2001), p. 74-130
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Publicado en: El Semanal. , Madrid : Taller de Editores, [2000-2005]., N. 786 (17/23 nov. 2002), p. 118-119
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Publicado en: El Semanal , Madrid, N. 776 (8/14 sept. 2002), p. 68-69
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Publicado en: El Semanal , Madrid, N. 774 (25/31 ag. 2002), p. 66-67
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Publicado en: El Semanal , Madrid, N. 785 (10/16 nov. 2002), p. 84-85
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Publicado en: Cambio 16 , Madrid, N. 1189 (5 sept. 1994), p. 8-9
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Publicado en: Actualidad económica , Madrid, N. 1884/88 (ag. 1994), p. 111
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Publicado en: Anuario El País , Madrid, 1988, p. 276
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Publicado en: Anuario El País , Madrid, 2000, p. 319
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Publicado en: El Europeo. , Madrid : Gráficas Espejo, [1964-1992]., N. 9 (feb. 1989), p. 118-121
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Publicado en: El País semanal. , Madrid : PRISA, [1976]-., N. 1538 (19 marzo 2006), p. 32-39
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Publicado en: El País semanal. , Madrid : PRISA, [1976]-., 3a época, año 19, n. 199 (11 dic. 1994), p. 114-115
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Publicado en: El País semanal. , Madrid : PRISA, [1976]-., 3a época, año 20, n. 245 (29 oct. 1995), p. 106-107
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Publicado en: El País semanal. , Madrid : PRISA, [1976]-., 3a época, año 20, n. 246 (5 nov. 1995), p. 114-115
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Publicado en: El País semanal. , Madrid : PRISA, [1976]-., 3a época, año 20, n. 250 (3 dic. 1995), p. 132-133
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Publicado en: El País semanal. , Madrid : PRISA, [1976]-., 3a época, año 21, n. 259 (4 feb. 1996), p. 80-81
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Publicado en: El País semanal. , Madrid : PRISA, [1976]-., N. 1015 (10 marzo 1996), p. 95-96
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