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Publicado en: Vasconia : cuadernos de historia-geografía , Donostia, N. 30 (2000), p. 163-180
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Publicado en: Txistulari , Bilbao, Año 6, n. 28 (sept.-oct. 1932), p. 3-4
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Publicado en: . II Jornadas Hispano-Francesas de Gastronomía , Jornadas Hispano-Francesas de Gastronomía (2a. 1968. Donostia-San Sebastián)
Publicado en: Boletín de la Cofradía Vasca de Gastronomía , San Sebastián, Año 5 (1970), p. 36-40
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Publicado en: . VIII Jornadas de Gastronomía , Jornadas de Gastronomía (8a. 1975. Donostia-San Sebastián)
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Publicado en: Jakin , Arantzazu, 40. (1986ko uztaila-iraila), p. 99-107
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Publicado en: El Cárabo , Madrid, N. 7 (1977), p. 55-65
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Publicado en: Ideas y debate , [Madrid?], No 2 (1985), P. 95-132
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Publicado en: Cuenta y razón , Madrid, N. 33 (en. 1988), 155 p.
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Publicado en: Cuenta y razón , Madrid, N. 33 (en. 1988), p. 7-12
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