El Agua en la cocina del futuro
Recoge información sobre la cata a ciegas realizada en el Hotel Londres de Donostia y recetas de Sabin Arana (Jolastoki), Juan Ma Arzak (Arzak), Pilar Idoate (Europa) y Pedro Subijana (Akelarre)
| Número de control: | 324476 Libro |
|---|---|
| Otros Autores: | Lapitz Mendía, Juan José, Academia Española de Gastronomía |
| ISBN: |
84-406-9298-6 |
| Idioma: | Español |
| Publicación: | [Madrid] : Academia Española de Gastronomía ; Barcelona [etc.] : Ediciones B , 1999 |
| Edición: | 1a ed. |
| Descripción física: |
283 p. : fot. ; 30 cm |
| Materia: | |
| Tipo de item | Localización | Signatura | Codigo de barras | Estado | Notas |
|---|---|---|---|---|---|
Libro |
ATV | ATV 60599 | 185972 |
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